很多食品生產企業都面臨著空氣污染食品菌落超標等問題的困擾，現在國家對食品的要求也是越來越嚴格的，每個食品廠也都是非常重視車間的空氣環境質量問題。上海康久消毒食品安全研究人員告訴我們，我們想要保證食品安全，我們就要先做到以下幾個方面。

一、我們需要對廠區、生產車間的周圍定期消毒

相信，很多人對這一點存在疑慮，為什么要對廠區和車間的周邊消毒呢？因為廠區范圍的環境衛生及控制質量，尤其是車間周圍如果我們不注意的話，工人進去生產車間時是很容易對生產車間環境衛生和空氣質量產生影響的。

二、生產車間內的衛生環境及空氣消毒

1、我們要利用臭氧發生器，每天車間工人下班后設置定時消毒殺菌2小時。臭氧是一種強氧性的消毒劑，可以快速分解氧化空氣中的細菌。霉菌等微生物，還能去除空氣中的異味，不會有二次污染，全方位無死角消毒。

2、我們可以用臭氧發生器制出臭氧消毒水，用臭氧水來清洗地面和墻壁等，可以起到消毒殺菌的功效哦。

三、車間內的機器設備、模具容器等消毒

1、我們車間的機器設備要做到情敵的消毒殺菌，我們可以用臭氧水對機器設備進行清洗擦拭等；

2、我們的模具、容器及一些工具，每天下班后需要用臭氧水來浸泡進行消毒殺菌。

四、員工個人自身衛生

1、我們的工作服每天要消毒殺菌。

2、進去車間內時，我們的手部要進行消毒。

3、我們的鞋子在進去車間前要先用消毒水將鞋底消毒。

五、車間空氣消毒殺菌

我們雖然車間內每天都會進行消毒殺菌工作，但是時間就了空氣中難免會有細菌等滋生，所以我們需要用動態空氣消毒機進行不間斷的空氣消毒殺菌?？梢怨と松习鄷r打開下班后關機。這樣可以是我們的車間保持在一個“無菌無塵”的狀態下。

正確選擇：過氧化氫和過?酸?酸類產品對霉菌進?處理，且這兩種?式都可以噴霧到空?中來殺滅霉菌孢?.由于過氧?酸具有較強的毒性和腐蝕性，所以實際使?中主要?復合型過氧化氫消毒劑來解決霉菌問題，典型產品為奧克泰?消毒劑（過氧化氫銀離?復合型）具體車間環境消毒劑和?具準備：1)%2B消毒劑：奧克泰?D-50%2F500?濃縮型，50%25含量等級.2)%2B如涉及環境和空?消毒，請使??壓式霧化設備，推薦Str-電池版霧化機或更細霧滴的霧化設備。

臭氧殺毒利弊

2.1、簡介：臭氧在常溫下為爆炸性?體，有特臭?味，為已知最強的氧化劑。臭氧在?中的溶解度較低（3%25）。臭氧穩定性差，在常溫下可??分解為氧。所以臭氧不能瓶裝貯備，只能現場?產，?即使?。臭氧的殺菌原理主要是靠強?的氧化作?，使酶失去活性導致微?物死亡。

2.2、優點：臭氧是?種?譜殺菌劑，可殺滅細菌繁殖體和芽胞、病毒、真菌等，并可破壞?毒桿菌毒素。臭氧對空?中的微?物有明顯地殺滅作?，采?30mg%2Fm3濃度的臭氧，作?15分鐘，對?然菌的殺滅率達到90%25以上，可以除異味，凈化環境，使空?清新。臭氧對表?上污染的微?物有殺滅作?，但作?緩慢，?般要求60mg%2Fm3，相對濕度≥70%25，作?60-120分鐘才能達到消毒效果。臭氧作?的消毒時，0℃最好，溫度越?，越有利于臭氧的分解，故殺菌效果越差；加濕有利于臭氧的殺菌作?、要求濕度>60%25，濕度越?殺菌效果越好。臭氧可與?品直接接觸，?于?品消毒、保鮮，對?品不產?殘余污染，不影響營養成份。

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